Rezept
*Dieses Rezept enthält Ei.🥚 Allergene: Ei, Gluten, Walnüsse.
Dieses Rezept enthält „ein paar“ Portionen. Sorry, dass wir das nicht spezifischer angeben können. Ein Beispiel, dass vielleicht hilft: Als wir das letztens gebacken haben, hat eine Gruppe aus fünf Erwachsen so ein ganzes Bananenbrot gegessen.
Zubereitung
- 3 reife mittelgroße Bananen
- 225g Weizenmehl, weiß (405)
- 1 TL Backpulver
- 100g braunen Zucker
- 2TL Zimt
- 0.5TL Meersalz
- 125g Margarine
- 1 Ei
- optional
- 20g Walnüsse
- 50g Treber, getrocknet
- 2EL fermentierter Ingwer
Equipment
- 1 Gabel
- 1 Teller
- 1 Waage
- 1 Schüssel
- 1 kleiner Topf
- 1 Silikon-Teigschaber
- 1 beschichtete Backform
Zeit
- 20min Zubereitungszeit
- 45min Backzeit (180 C, 350 F)
- 30min Abkühlzeit
Zubereitung
Den Ofen auf 180 C vorheizen. Alle Geräte sowie Zutaten bereitstellen.
Die Bananen schälen und auf dem Teller mit einer Gabel quetschen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Meersalz abmessen und in einer Schüssel vermengen. Wenn Treber mit verwendet wird, mit vermischen.
Die Butter im Topf schmelzen.
Die geschmolzene Butter, Bananen und das Ei mit in die Schüssel geben und untermischen. Wenn der fermentierte Ingwer verwendet wird, jetzt mit einmischen.
Die Walnüsse vorsichtig untermischen.
Den Teig in die Backform geben und für 45min backen.
Das Bananenbrot abkühlen lassen, servieren und genießen.