Dieses Rezept ist für ca 12 (kleine) Muffins.
This recipe is about 12 (small) muffins.
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Deutsche Version.
REZEPT.
Zutaten
1.5 EL Chiasamen
1/4 cup / 60ml Wasser
1/4 cup / 60ml Kokosmilch
1/2 Apfel
1 TL Kokosöl
1 Banane
Utensilien
1 Schüssel
1 Reibe
1 Silikonschaber (alt. Esslöffel)
1 Teelöffel
1 set Cups (alt. Messbecher + Waage)
1 Ofen
12 Muffinformen
Zeit
10min Zubereitungszeit
25min Backzeit
Zubereitung
Reibe den Apfel in die Schüssel.
Füge Chiasamen, Wasser und Kokosmilch hinzu. Vermenge die Zutaten (mit dem Schneebesen) und stelle die Schüssel für ca. zwei Minuten bei Seite; dann mische die Masse nochmals durch.
Nun die Schüssel für mind. 25min an einen kühlen Ort (oder in den Kühlschrank) stellen.
Kurz vor dem servieren das Kokos-Öl in der Pfanne erhitzen. Die Banane der länge nach halbieren und von beiden Seiten gold-braun anbraten.
Die heißen Bananenhälften auf dem kalten Pudding anrichten und servieren.
Dieses Rezept basiert auf dem Rezept „Savoury Vegetable Muffins“ von MyHumbleEarth.
English Version.
RECIPE.
Ingredients
1.5 tbsp Chia
1/4 cup (60ml) water
1/4 cup (60ml) coconut milk
1/2 apple
1 tsp coconut oil
1 Banana
Utensils
1 bowl
1 grater
1 spatula (alt. tablespoon)
1 set of cups (alt. measuring cup + scale)
1 teaspoon (tsp)
1 oven
12 muffin trays
Time
10min to prepare
25min to bake
Preparation
Grate the apple into the bowl.
Add the chia seeds, the water and the coconut milk. Mix the ingredients well and place aside for about two minutes, then whisk again.
Place the bowl in a cool place (ideally a fridge) for at least 25min.
When the pudding is ready to serve: heat up the coconut oil in a pan. Slice the banana in half and fry until it gets golden brown on one side, then turn the slices around to fry from the other side.
Place the hot banana on the (cold) pudding and serve.